Justificación

En las últimas tres décadas, la producción acuícola mundial ha contribuido de manera creciente al total de productos acuáticos disponibles, pasando del 5% en 1970 al 40% en el 2005. Uno de los motivos es que a finales de la década de los 80 la pesca llegó a su máximo sostenible, por lo que la demanda futura de alimentos acuáticos, solo podrá ser cubierta por la acuicultura.

En respuesta a lo anterior, durante los últimos años se han realizado grandes inversiones a nivel internacional y nacional tendientes al establecimiento de proyectos de acuicultura.

En México, a partir de 1980, cada 10 años, el volumen de la producción acuícola incrementa entre 40 y 60%.

Actualmente en el noroeste de México se concentra cerca del 90% de la superficie destinada a la acuicultura, destacando sonora con el 60% de la producción nacional de camarón; sin embargo, nuestro país tiene gran potencial de desarrollo acuícola debido a la amplia franja costera del golfo de México, región del pacífico y golfo de california, a la diversidad de especies, ubicación geográfica, estructura económica y social, así como a las políticas nacionales y estatales.  Aunado a lo anterior, el sector productivo manifiesta la necesidad de contar con especialistas que atiendan problemas específicos de sanidad, impacto ambiental, diversificación de especies cultivables e incremento en la eficiencia de los sistemas de producción, entre otras (CESUES, 2007).

Un factor importante que refuerza la necesidad de impulsar la acuacultura, se relaciona con la demanda del mercado. El estudio de las propiedades nutritivas de los productos acuáticos han revelado que son fuentes de proteína de alta calidad, de energía digerible y ricos en ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas a, d, e y complejo b y minerales (calcio, fósforo, hierro, yodo y selenio). Como resultado de tales beneficios, en el periodo de 1960 a 1997, el consumo humano aparente pasó de 9 a 16 kg por persona al año.  Sin embargo, en países desarrollados el consumo per cápita es muy superior, llegando a 25 kg por año (Miranda-Baeza, 2004).

El impulso de la acuacultura puede fomentar el desarrollo económico y social, ya que en la actualidad es considerada como una valiosa fuente de empleo y de ingresos, sobre todo en el medio rural. Adicionalmente, existen diversas áreas que han crecido de manera paralela a la acuicultura, ya que le sirven de soporte; entre ellas se encuentran las industrias de alimentos balanceados, de mercadeo y promoción, transporte,  medicamentos,  materiales y equipo, empresas crediticias y de financiamiento, consultorías, industrias de procesado, laboratorios de investigación, centros de enseñanza y entrenamiento entre otros.

Sonora y México cuentan con las condiciones adecuadas para que la acuicultura se desarrolle de manera eficiente y sustentable, considerando indicadores y estándares internacionales, por lo este proyecto, contribuirá a la generación de especialistas en el área y puede servir de vínculo entre el sector productivo y el científico propiciando un uso eficiente de los recursos humanos,  ambientales, económicos y tecnológicos.

Modalidad

Presencial, modular, de naturaleza flexible, centrado en el estudiante y en el aprendizaje, desarrollado en dos periodos escolares por ciclo escolar anual. Los estudiantes recibirán créditos por sus horas de aprendizaje efectivas bajo la conducción de un docente y por su trabajo independiente, y con ello adquirirán las diversas competencias que conforman el perfil del egresado del programa.

Misión

Contribuir al progreso económico y social del país, a través de la formación de profesionales con un sólido conocimiento científico y práctico, capaces de aplicar e innovar tecnologías de cultivo de organismos acuáticos, con una visión creativa e innovadora, que permita eficientar la producción, factibilidad técnica, sustentabilidad, sanidad e inocuidad, acordes al desarrollo científico y tecnológico del sector acuícola.

Objetivo General

Formar profesionales con conocimientos, destrezas y actitudes que le permitan eficientar la producción, factibilidad técnica, sustentabilidad, sanidad e inocuidad de los cultivos acuícolas, acordes al desarrollo científico y tecnológico del sector, a través de la integración de los conocimientos científicos para la innovación tecnológica aplicada al desarrollo nacional, con una actitud proactiva, responsable, ética profesional y capacidad de trabajo en equipo.

Objetivos específicos

Formar especialistas de alto nivel con:

• Conocimientos, habilidades y actitudes capaces de proponer innovaciones en su especialidad, que permitan eficientar la producción de especies acuáticas.

• Capacidad de evaluar los sistemas de producción de las  granjas y laboratorios de producción acuícola en forma multidisciplinaria para detectar áreas potenciales de mejora.

• Capacidad para evaluar, actualizar, validar y desarrollar los conocimientos existentes en su disciplina, impulsar y conducir el desarrollo científico técnico necesario a las empresas acuícolas, para incrementar la producción del recurso acuícola.

• Capacidad de divulgar los conocimientos adquiridos a través de la asesoría, docencia o publicación de resultados de investigación.

Perfil de Ingreso

El aspirante a ingresar al programa de maestría deberá:

• Ser egresado de un programa de nivel licenciatura, relacionado con el área biológica que a juicio del comité de selección sea pertinente.

• Dedicar tiempo completo a los estudios de maestría.

• Tener capacidad de análisis, de síntesis, de integración de conocimientos y de aplicación de los mismos a la solución de problemas específicos del área acuícola.

• Demostrar conocimientos del uso de la tecnología informática para la búsqueda, procesamiento y presentación de datos, mediante la aplicación de ejercicios diseñados por la academia de informática de la unidad académica Navojoa.

• Tener interés de trabajar en proyectos de investigación o de desarrollo tecnológico en forma grupal y multidisciplinaria. Demostrada durante la entrevista con el representante del programa académico y la carta de intención de ingreso.

Perfil de Egreso

El Maestro en Ciencias con Especialidad en Tecnologías de Cultivos Acuícolas  demostrará competencia para:

• Aplicar herramientas bioquímicas, ecofisiológicas y estadísticas para comprender los principales procesos biológicos, efectos y respuestas a diferentes variables ambientales de organismos acuáticos en  granjas y laboratorios, para manejar adecuadamente los sistemas de producción a través del análisis e interpretación de los mecanismos de respuesta bioquímica y fisiológica.

• Evaluar los sistemas de producción acuícola y proponer mejoras en su área de especialidad para hacerlos mas eficientes en términos ambientales, sanitarios y de rendimiento, bajo un marco de sustentabilidad en las empresas acuícolas considerando las normas oficiales mexicanas (NOM) y los códigos internacionales, a través del análisis de las biotecnias de la reproducción, engorda, y  optimización de las condiciones de los sistemas de cultivo.

• Aplicar el método científico para generar conocimiento en el área acuícola participando de manera multidisciplinaria en la identificación de problemas, diseño e implementación de experimentos,  considerando los fundamentos del diseño experimental, según los códigos internacionales para el transporte y la manipulación de organismos vivos.

• Analizar la información generada en su trabajo experimental, considerando la información disponible en el área correspondiente, para presentar los resultados obtenidos, cumpliendo con los estándares internacionales en la redacción de escritos científicos.

Requisitos de Ingreso

• Ser egresado de un programa de nivel licenciatura, relacionado con el área biológica que a juicio del comité de selección sea pertinente.

• Copia certificada del título o de la cédula profesional.

• Curriculum vitae actualizado, con documentación comprobatoria

• Copia de la clave única de registro poblacional (CURP)

• Solicitud de admisión.

• Cuatro fotografías tamaño infantil, blanco y negro, o a color

• Los estudiantes extranjeros, deberán entregar su forma migratoria o permiso vigente de la secretaría de relaciones exteriores para estudiar en México

• Presentar examen de admisión: EXANI III de Ceneval.

• Aprobar un examen donde demuestre los conocimientos básicos de comprensión escrita del idioma inglés.

• Sostener entrevista personal con un representante del programa académico

• Demostrar oficialmente que obtuvo un promedio de aprovechamiento mínimo de 8.0 en sus estudios de licenciatura.

Plan de Estudios

Está estructurado en cuatro módulos, los cuales deberán ser completados de manera sucesiva. Cada uno de ellos ésta identificado con una de las competencias generales que componen el perfil de egreso. Cada módulo está integrado por diversas asignaturas a cursar y actividades académicas complementarias a desarrollar. A partir del tercer módulo, el estudiante inicia con el desarrollo su trabajo de tesis, la cual culmina en el cuarto módulo con la entrega del documento y su defensa ante un comité académico.

Duración del programa

Dos años, divididos en cuatro periodos escolares.

Sede del programa

Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora

Unidad Académica Navojoa

Carretera a Huatabampo y Periférico Sur s/n

Tel/fax: (642) 4 22 75 76